Что привезти из Испании в подарок? Советы туристам. Часть 1.

Извечный вопрос, задаваемый мне всеми вами: как туристами, так и покупателями недвижимости. В целях экономии вашего и моего время, отвечаю всем и сразу.

На самом деле, полагаю, что статей на тему «что привезти в подарок из Испании» написано несчетное количество. И Америку я не открою. Все они будут похожи. Однако, учитывая, что чужие статьи я не изучала и не знаю, что там пишут, возможно, в данной статье будет что-то новое для вас. Я никогда не читаю чужие статьи при написании своих. Я имею свое мнение и его вам излагаю. Ваша задача все мнения в интернете почитать и выбрать, что ближе к сердцу. Я напишу о том, что заказывают мои родные и друзья из Испании или чтобы я купила сама в подарок. Сначала поговорим о съедобных, «вкусных» подарках, а потом о сувенирах.

1. Хамон. Естественно, на первом месте (у моей семьи, по крайней мере) стоит хамон. Что такое хамон и какой он бывает я рассказывала в этой статье. Данное вяленое мясо имеет необычный для наших славянских народов вкус и, конечно, привлекает внимание. Я уже давно перешла на потребление дорогого хамона, но мои домочадцы не особо в нем разбираются и довольны дешевой версией. Собственно, хамон можно купить в Испании, в частности, в Валенсии, везде. Как я писала, хамон может продаваться в виде целой ноги, а также на развес и в упаковке. В подарок мы с вами будем покупать удобную упаковку, ногу пока не покупаем. Я покупаю хамон для своих в упаковках.

Дорогой выглядит так, например (цена 7 евро за 150гр):

Не дорогой хамон выглядит так (цена 5 евро за 500гр):

Видов хамона в упаковке очень много, я просто указала, какой беру себе и своей семье/друзьям. Как вы понимаете, эти варианты были выбраны спустя годы «тренировок и проб». Покупаю в супермаркете Консум, в Меркадоне подобного нет, только на развес или в упаковке очень низкого качества и/или дороже, чем в Консуме. Что касается супермаркетов, то их несколько. Самые популярные – Меркадона, Консум (два вечных соперника, я «болею» за Меркадону), Каррефур, Диа, Лидл, Алди, Корте Инглес. Первые 3 самые популярные. Я хожу в первые 2, в третий редко. В последний – ни разу не ходила, он жутко дорогой, но с качественный.

Итак, дорогой и дешевый хамон в упаковке в нарезке. Сразу слышу ваш вопрос: «В чем разница между дешевым и дорогим хамоном»?

Отвечаю. 1) Дорогой отличается от дешевого, ну или от не дорогого, прежде всего, временем вяления. Дорогой вялится в среднем 2 года, не дорогой – 6 месяцев.

2) Дорогой хамон, как в упаковке, так и нет, (хотя в упаковке это гораздо заметнее) темнее/чернее и/или краснее. Дешевый хамон, скорее, похож по цвету на бекон, он очень бледный, розовый. Не стоит путать бледноватый хамон с хамоном Йорк. Последний как раз и есть бекон в нашем понимании, т.е. мясо подверглось обработке, а не вялилось, как стандартный хамон.

4) Дорогого хамона в упаковке всегда очень мало, грамм 50-80-100-150. Дешевого много – 200-500гр.

5) Естественно, цена позволяет отличить дорогой хамон от дешевого. Дорогой стоит (в моем примере) 7 евро за 150гр, а дешевый – 5 евро за 500гр. Разница очевидна. По вкусу… как вам сказать. Я с закрытыми глазами скажу где какой. Мои родные – не скажут. У меня и опыт его поедания больше – с разными людьми, в разных компаниях.

6) «А что же со вкусом?!» — спросите вы. Вот тут-то и проблема. Новичок не поймет разницы либо сочтет ее не существенной. Именно поэтому не советую тратить деньги на дорогой хамон в качестве подарка тем, кто никогда не ел хамон. Могут не оценить, может, им вообще не понравится. Ценить дорогой хороший хамон меня научила моя свекровь (царство ей небесное). Она видела, что он мне нравится и начала покупать мне дорогую версию. А я говорила: «Ну что это за вкус такой? Как мыло!». Вот такая была реакция на «эксклюзив». С годами почувствовала разницу. И теперь не могу даже нюхать дешевый хамон. А пахнут они по-разному!

Вы можете сказать: «Ну конечно, красиво жить не запретишь! Не все могут позволить себе дорогой хамон». А вот вы и не правы. Для начала, я встану в первые ряды с теми, кто не может себе позволить дорогой хамон. Однако, следует понимать одну вещь. Хамон – продукт очень калорийный, жирный и совсем неполезный. Мясо, как-никак. Есть его каждый день и много – очень и очень вредно для здоровья, особенно для сердца. Поэтому, ем я его редко, но метко. Раз уж позволяю, то хороший. Хотя последнее время вошло в привычку есть по выходным утром на завтрак. Мммммммм!!! Кайф!

Пишите рецепт!
А) Кусок (большой!) батона (белого, не черного хлеба!) поджарить в тостере (в Испании он чаще в виде вафельницы, т.е. горизонтальный, а не вертикальный, т.к. вертикальный здесь не очень удобен, ведь испанцы режут батон (француский) вдоль, а не поперек, для приготовления бутербродов).

Б) Полить кусок оливковым маслом (естественно, ни о каком другом и речи не идет, только оливковое!).

В) Время помидор. В идеале испанцы трут на терке спелый помидор (томат, как они его называют) и кладут его сверху на масло. Я не тру, потому как, во-первых, лень тереть и мыть потом терку, во-вторых, мне больше нравится тонкими колечками резать, вкус насыщеннее. Еще лучше, чтобы помидор был холодный!

Г) Завершаем процесс приготовления — хамоном! Дорогим! Внимание: хамон всегда только комнатной температуры, никогда не холодный. Я кладу конкретный толстый слой. Режут хамон в упаковке очень тонко. Одну пластинку класть – несерьезный разговор. Уж есть, так есть! Так что я делю дорогую упаковку (выше вы видели фото) пополам и из каждой половинки по 4 бутерброда — нам с мужем на двоих по два и на два выходных – вся упаковка.
Вот:

Кстати, из хамона можно и салатик делать: листья салата разные (в Испании с этим проблем нет, в отличие от РФ), кукуруза, кусочки сыра соленого, типа брынзы, помидор крупно порезанный и хамон — большими ломтиками. Да что тут рассказывать, смотреть надо! Вот: 

Итак, с хамоном в упаковке определились. Теперь вопрос — какой лучше, в упаковке или развесной. Собственно, в вакуумных упаковках удобнее перевозить, хотя качество хуже. Хамон на развес может испортиться, если едите далеко и в жару. Качество хамона на развес выше, чем в вакууме, и развесной можно нарезать, как хотите.

Как выбрать развесной хамон?

Собственно, зависит от ваших предпочтений. Я люблю сухой хамон, потому как мало вяленый для меня похож на сырой с соответствующим вкусом и запахом. Как понять сырой хамон или сухой?

1. По цвету, чем темнее, тем суше.
2. По восстановлению формы. Сыроватый хамон при нажатии пальцем на «мякоть» легко продавливается и долго восстанавливает форму. Сухой же тяжело продавить. Нажимать будет продавец, не выше.

Что касается покупки целой ноги, то это вообще отдельная тема. С одной стороны, вкус у целой ноги лучше, даже у дешевой палеты (передняя нога свиньи). С другой стороны, есть несколько «но».

Для того, чтобы нарезать ногу хамона, нужно, во-первых, поставить ее на специальную подставку и хорошо закрепить, чтобы не скользила. Во-вторых, нужно иметь правильный нож для ее разделки. В-третьих, ее нужно правильно нарезать. Процедура эта очень опасная. К слову сказать, во время важных праздников, Новый год и, особенно, Рождество, травмпункты переполнены людьми, порезавшимися или отрезавшими себе напрочь части тела, во время нарезания хамона. Я не советую вам, туристы и новички-любители, связываться с данной процедурой. Это действительно очень не просто и крайне опасно. А, учитывая, что наши люди начнут на пьяную голову нарезать хамон со словами «Да чего там его резать!? Какая подставка!? Я вон сейчас между ног зажму и сам разрежу обычным ножом», уверяю вас, что хорошо это не закончится.

Поэтому, ногу пока не берем в подарок. Со временем, когда вы поймете, что вы прямо-таки в восторге от хамона и хотите еще и еще и много, тогда вы купите подставку и нож (обычно идут в комплекте и стоят не дорого – 10 евро), купите ногу, отвезете на родину (не вздумайте взять в ручную кладь – дальше контроля хамон ваш не уйдет), правильно установите ногу на подставке и правильно нарежьте. И будет вам счастье, как у меня по выходным! Хотя у меня нарезка, ногу давно не покупаем. Много её на двоих.

Теперь скажу пару слов о том, как выбрать ногу хамона. Вот тут все зависит от вашего бюджета. Есть ноги по 24-30 евро, есть по 50-100, есть по 300 евро, есть по 500 и по 1000 евро и выше. Я не понимаю, откуда такие цены. Наверно, свинью при жизни кормили золотом, и вы его найдете при нарезке. Может, это развод туристов на деньги. Не знаю. Я если покупаю – крайне редко, то в Меркадоне за 24 евро и радости моей нет границ. Сейчас, наверно, дороже – давно ногу не покупала.

Большой выбор хамона-ноги в Каррефуре. Можете пойти и в Корте Инглес – испанская марка магазина, где есть все, очень известная и очень дорогая. Я человек скромный, туда не хожу, так что опытом не поделюсь. Не надо покупать хамон (и в принципе ничего, кроме мелочи) на Центральном рынке. Вот где вас точно надуют по цене, так это там! Туда в принципе ходят одни туристы и бабушки, что живут рядом и не хотят изменять своим традициям. Остальные жители ходят в Консум, Меркадону, Каррефур. И вам туда же.

Что касается выбора хамона-ноги, то все зависит от ваших предпочтений: хамон или палета? Сухое мясо любите или помягче? Марка подороже или подешевле? Больше информации здесь.

Следует обратить внимание на срок вяления при покупке хамона-ноги – его обязаны писать на любом хамоне. Кстати, испанцы ценят, так называемый, «мраморный» хамон. Когда поросенка кормили так, чтобы у него откладывался жир слоями. Когда хамон режете, у него будет слой мяса, слой жира чередоваться.

Согласитесь, очень красиво. И очень жирно. Я такой не люблю, я всегда беру вообще без жира.

Думаю, на этом с хамоном закончим. О том, что еще вкусного можно купить в подарок в Испании, расскажу в части 2.

Авторские права на статью принадлежат руководителю Агентства Недвижимости «ИСПАНИЯ ИНВЕСТ» и автору текста — Лепшиной Анне. Копирование статьи на другие сайты без согласования с автором категорически запрещено.